Perguntas com a marcação «food-safety»

Recentemente, assisti a um programa de culinária sobre como preparar tartare de carne de veado . Houve uma explicação dada pelo anfitrião afirmando que a carne de veado foi adquirida em uma fazenda local de veados. Não houve menção à carne que foi colhida na natureza. A criação de veados …

9 food-safety  raw-meat  venison  tartare 

Eu tenho uma laranja "sanguino moro" (sangue / vermelho), mas parece ser meio-sangrenta, como na foto abaixo. No entanto, todas as figuras que encontrei na internet mostram laranjas puramente vermelhas por dentro, por exemplo, as da Wikipedia . Isso é normal? Eu deveria estar preocupado com isso? Estou mais preocupado …

9 food-safety  fruit  color  oranges 

Você deve fritar dois perus no mesmo óleo ou é melhor usar óleo fresco para o segundo peru?

9 food-safety  deep-frying  turkey 

Estou fazendo gosto de tomate. Posso esterilizar os frascos adequadamente colocando-os na máquina de lavar louça?

9 food-safety  cleaning  canning 

Um pedaço de Jamon na minha geladeira cresceu um pouco de mofo branco. É seguro comer se eu raspar todo o molde? Edit: este é o molde branco, do tipo que cresce no queijo Camambert, ou assim parece. Molde não verde ou preto.

9 food-safety  mold  ham 

Adoro fazer turnês e estou tentando diminuir minha dependência de minhas fontes de proteína, como soja em pó, feijão e outras coisas de supermercado. Touring é um pouco como acampar, mas com distâncias mais longas e uma bicicleta. Então, como você cozinha insetos? Como posso saber se os insetos são …

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Estou recebendo conselhos variados sobre como preparar carne de veado em casa. Algumas pessoas / locais aconselham a cozinhar carne de veado a 160 graus internos no forno antes da desidratação para matar qualquer bactéria em potencial que possa estar presente. Por favor, informe quem cozinha / não cozinha antes …

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Recentemente, comprei um pote de Very Raw Honey no meu mercado local. Comprei-o porque estava à venda, mas, eventualmente, procurei se era seguro ou não comer e me deparei com artigos como este e este . A etiqueta na jarra diz que é 100% não filtrada. Além disso, não sei …

9 food-safety  honey  raw 

Estou curioso sobre a calda simples e a calda simples com outros ingredientes. Por exemplo, cardamomo simplesmente xarope. Outros ingredientes fazem a diferença?

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Eu comprei alguns ovos frescos no outro dia, que não expiram até o próximo mês. Eles permaneceram na geladeira em sua caixa. Acabei de perceber que alguns dos ovos estão rachados. Ainda é seguro ferver e comer os ovos dessa caixa que não foram rachados?

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Ontem à noite fiz uma torta de frango com presunto, queijo e outras maravilhas por dentro. No entanto, estou preocupado em reaquecê-lo com segurança para consumo. Eu estimo que há duas porções (então vale hoje e amanhã). A última vez que tentei reaquecer uma torta no forno, mesmo com papel …

9 food-safety  chicken  pie 

Pensei ter me lembrado de ouvir a agência de alimentos Evira dizer que você nunca deveria reaquecer carne de frango após o cozimento inicial. No entanto, não consigo mais encontrar a declaração. Agora estou começando a suspeitar da minha memória. Esta afirmação poderia ser verdadeira? Não é seguro aquecer frango?

8 food-safety  chicken 

Alguém tem alguma experiência / conselho sobre blocos de facas "universais", isto é, blocos que prendem as facas no lugar com um monte denso de cerdas plásticas em vez das ranhuras usuais na madeira. Recentemente, tenho algumas facas decentes, algumas que comprei, outras recebidas como presentes e também estou prestes …

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Deixar uma tigela de farinha e água em um canto quente parece problemático na melhor das hipóteses. Estou disposto a acreditar que há algum processo que limita os patógenos, mas ler sobre isso nem parece ser considerado.

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Ponto de vista da Bioquímica Médica Meu professor de bioquímica disse hoje que o problema com os micros é que eles não matam todas as bactérias nocivas. Ele propôs ferver comida em seu lugar. Eu acho que há duas razões. A água pode emitir calor para as bactérias de muitas …

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