Perguntas com a marcação «freezing»

Eu congelo coisas. Qualquer coisa de bolonhesa para ensopado. Eu coloco essas refeições, depois que esfriarem, em caixas Tupperware do tamanho de refeições e as coloco aleatoriamente no meu congelador lotado. O problema é que é difícil dizer quais guisados ​​são quais e também quando eles foram feitos. Até agora, …

16 freezing 

Sábado, puxei um pacote de carne de veado do meu freezer para derreter e espero fazer estrogonofe com ele hoje à noite. No entanto, nesta manhã, notei que o pacote (em uma tigela) havia realmente liberado muito sangue. Eu tenho algumas perguntas aqui: Não foi muito acima de 4,4 ° …

16 food-safety  storage-method  meat  freezing  venison 

Quero fazer alguns cubos de gelo grandes (1 "de um lado ou mais), cristalinos e perfeitamente cúbicos. Quero que sejam grandes para que minhas bebidas se diluam menos devagar e claras e cúbicas, porque eu acho que parece legal. Quando eu faço gelo no freezer, está sempre nublado. Alguma idéia?

16 freezing 

Esta pergunta já tem uma resposta aqui : Por quanto tempo posso armazenar um alimento na despensa, geladeira ou freezer? (1 resposta) Fechado no ano passado . Frango, carne ou até camarão? Quanto tempo posso mantê-lo lá antes que ele estrague?

15 meat  storage-lifetime  freezing  raw-meat 

Todo mundo parece achar necessário descascar tomates antes de enlatá-los ou congelá-los. Como não descasco tomates quando estou cozinhando com eles (sopas, salsa etc.), fico imaginando se posso congelá-los sem descascá-los. O congelamento / conservas faz alguma coisa com a textura do tomate que torna a casca um problema?

15 freezing  food-preservation  tomatoes  canning  peeling 

Essa é uma daquelas afirmações que frequentemente encontro, mas nunca vi evidências para apoiá-la. O conselho costuma ir ainda mais longe ao dizer que, se a geladeira / freezer estiver relativamente vazia, você deve adicionar algo (por exemplo, garrafas de água). Tais declarações também apareceram aqui, como nas respostas a …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Temos uma pergunta sobre como rotular as coisas para o freezer em geral, mas é para isso se você conseguiu planejar com antecedência. E se você tiver uma bolsa no freezer, já completamente congelada, para que a fita não fique bem e os marcadores não escrevam bem? Qual é uma …

14 freezing 

A última vez que fiz massa de pizza, fiquei um pouco ... generosa com os ingredientes - não é um problema, pensei, como já havia lido em algum lugar em que a massa de pizza é bem congelável. Então, quebrei a massa ao meio, selei uma peça e coloquei no …

14 freezing  pizza  dough 

Qual é o melhor método para armazenar bifes no congelador? Como devo envolvê-los? Eles devem ser armazenados individualmente?

14 freezing  steak 

De acordo com esta resposta , você pode comercializar perus frescos, desde que não tenham sido congelados abaixo de 26 ° F. Qual é o objetivo desta lei / regulamento?

14 meat  freezing  turkey  frozen  raw-meat 

Minha esposa e eu estamos preparando algumas refeições antes do bebê nº 2 chegar no início do próximo mês. Ela acabou de fazer 3 lasanhas pequenas (panelas de 8 "x 8") esta tarde e estamos discutindo se as assa primeiro e depois congela-as, ou congelá-las cruas e cozidas quando estivermos …

13 freezing  lasagna 

Embora uma pergunta anterior pergunte se os ovos crus podem ser congelados, meus ovos congelaram na casca, porque o galinheiro no qual foram entregues estava muito frio na semana passada. Descongelei os ovos e eles parecem bem, exceto que as gemas são sólidas / gelatinosas. Isso significa que os ovos …

13 eggs  freezing  culinary-uses 

Eu tenho uma colheita abundante de feijão francês, corredores e (no início do verão) ervilhas. Sei que devemos escaldar legumes antes do congelamento e meus livros de culinária de uso geral me dizem quanto tempo dar a cada vegetal. Acredito que o branqueamento ajuda a reter sabor, cor e vitaminas. …

13 vegetables  food-science  freezing  blanching 

Qual é a melhor maneira de armazenar ações no freezer? Posso pensar em cubos de gelo e sacolas plásticas, mas estou procurando outras idéias. Além disso, qual seria o tamanho ideal da porção?

13 storage-method  freezing  stock 

Eu normalmente congelo minhas sobras. Então, quando eu os aqueço, os sabores diminuem - menos sal, menos chili, menos tudo. Alguma idéia do porquê?

13 flavor  freezing  texture