Perguntas com a marcação «frying»

Gosto de usar minha frigideira de ferro fundido, mas como posso minimizar a quantidade de comida que gruda nela enquanto cozinha? Aplico óleo após a limpeza e, na maioria das vezes, só o limpo com água quente e um pano. Na maioria das vezes, pães (panquecas, sanduíches) e carnes são …

11 equipment  frying  cast-iron  skillet 

Eu amo pan frango frito geralmente com um pouco de tumeric, sal, pimenta, rosemarry e evoo. Enfim, eu não gosto de sujar minha roupa térmica toda vez, e às vezes eu exagerei um pouco, às vezes o oposto

11 chicken  frying  cooking-time  chicken-breast 

Alguns grandes amigos nossos prepararam uma refeição incrível em nossa casa há três noites. A refeição incluía batatas fritas gourmet cozidas em uma fritadeira de uso doméstico. Enquanto as batatas fritas eram excelentes, o cheiro persistente três dias depois não é. O lixo desapareceu há muito tempo e a fritadeira, …

11 frying  cleaning  deep-frying  smell 

Percebi que, às vezes, quando estou fritando bife, não fica escuro, mas fica bem claro. Também notei que os bifes que ficam escuros durante a fritura tendem a ter um sabor muito melhor (mais suculento, mais parecido com carne) do que os de cor clara. Hoje mesmo eu estava fritando …

11 frying  beef  steak  color 

Fritei bananas em uma panela com um pouco de manteiga, mas elas permanecem macias e eu gostaria de torná-las mais crocantes. Devo usar óleo?

11 frying  bananas 

Qual é a diferença entre refogar, fritar e caramelizar? Quando cozinho as cebolas picadas em uma panela com óleo até ficarem douradas e com um sabor levemente adocicado, qual das alternativas acima é o termo correto para o que estou fazendo?

11 frying  caramelization  sauteing 

Provavelmente só fiz tempura 10 vezes na minha vida, com resultados bastante inconsistentes. muitas vezes tem sido mais pesado que as melhores versões de restaurantes que já tive. Parece haver muitas variáveis ​​envolvidas: tipo (s) de farinha adicionado amido puro (amido de milho, araruta, ...?) uso de seltzer uso de …

11 frying 

Estou tendo dificuldades com este aparentemente simples 'lanche'. A lula e a lula são geralmente dadas a mim pelo meu vizinho que é vendedor de frutos do mar. Está congelado e uma mistura de anéis de polvo e lula, sem rótulo. Eu tentei ferver e fritar. Eu também tentei ferver …

11 frying  cooking-time  seafood 

Por um tempo agora eu tenho tentado reduzir minha ingestão de alimentos fritos, ou alimentos preparados com óleo. No entanto, ainda faço muitas coisas com cebolas, e acabo refogando-as com óleo vegetal. Se eu usar uma panela antiaderente, posso refogar as cebolas sem óleo? Quais são algumas técnicas para cozinhar …

10 frying  oil  onions  low-fat 

Foi-me dito para cozinhar carne de bovino e bisão exatamente o mesmo. Normalmente frito os bifes em uma frigideira por cerca de 5 minutos de cada lado e deixo o resto para cozinhar o resto do caminho. Quando eu faço isso para bifes de bisonte, acontece que fica muito difícil …

10 frying  beef  steak 

Às vezes, depois de fritar alguma coisa, lavo-a imediatamente em água, porque fica um pouco mais fácil de lavar (antes que os restos grudem na panela). Isso danifica a panela de alguma forma?

10 equipment  frying  cookware  frying-pan 

Eu realmente gosto de fritar abobrinha em uma pequena quantidade de azeite com um pouco de sal e pimenta. Ele sempre tem um gosto ótimo, mas muitas vezes fica encharcado. Existe alguma maneira de fritar a abobrinha sem deixá-la encharcada?

10 frying  texture  zucchini 

Uso farinha para revestir, incluindo as pontas, e palitos para segurar a parte mais larga. Mesmo quando tento dobrar o estilo de envelope de costeleta, a maior parte do meu queijo derrete. Eu cozinho-os no fogão com manteiga. Existe outra técnica que impediria isso? PS Eu uso queijo suíço.

10 chicken  frying  chicken-breast  french-cuisine 

Em várias receitas que tenho visto ultimamente, as instruções são para refogar cebola e alho sem óleo por alguns minutos e, em seguida, adicione o óleo e continue até dourar. Se é de alguma ajuda, estas são receitas tradicionais da Etiópia. Sei que os dois processos são diferentes, devido à …

10 frying  onions  sauteing 

Tenho tentado preparar o rösti várias vezes nessas últimas semanas, com resultados escassos. Tentei tanto fazer rösti fresco a partir de batatas raladas quanto usar rösti pronto para fritar no supermarkert. Eu mesmo ralar batatas demorou muito tempo e produziu os piores resultados, então descreverei meu problema com base na …

10 frying  potatoes  german-cuisine