Perguntas com a marcação «storage»

Sei que essa pergunta não diz respeito à culinária, mas me perguntei como as pessoas transportavam seus alimentos antes da invenção da folha de alumínio (por volta de 1900, que não faz muito tempo). As pessoas da idade média carregavam apenas alimentos em conserva em longas jornadas? Eles o transportaram …

29 storage  history 

Compro mel cru e não filtrado da mercearia em frascos vendidos / embalados diretamente pelo agricultor. Quando usei o último pote até a metade, notei que o mel estava começando a secar (cristalizar?) Até o ponto em que não podia usar o mel nesses locais. Não muito tempo depois disso, …

22 storage  honey 

Essa é uma daquelas afirmações que frequentemente encontro, mas nunca vi evidências para apoiá-la. O conselho costuma ir ainda mais longe ao dizer que, se a geladeira / freezer estiver relativamente vazia, você deve adicionar algo (por exemplo, garrafas de água). Tais declarações também apareceram aqui, como nas respostas a …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Eu moro com três gatos de cabelos compridos que derramam no inverno, e minha casa fica empoeirada às vezes também. Eu tenho uma frigideira de ferro fundido relativamente nova que uso uma vez a cada um ou dois dias. Não tenho prateleiras na cozinha grandes o suficiente para guardar, então …

13 equipment  cast-iron  storage 

Estou em um apartamento com espaço limitado na cozinha. Quero guardar alguns alimentos secos, como chá, café, cereais, arroz, etc., mas o único lugar que encontrei para eles é basicamente embaixo da pia (na verdade, não está diretamente embaixo dela, mas é uma daquelas áreas monte de canos; próximo à …

12 food-safety  storage-method  storage 

Vi que vários chefs e cozinheiros domésticos (por exemplo, minha mãe) armazenam óleos como canola e azeitona em garrafas de cerâmica ou vidro com bicos que não são selados. Um exemplo disso pode ser encontrado em Serious Eats Minha namorada afirmou que os óleos só devem ser armazenados em recipientes …

12 oil  storage 

Ouvi dizer que cebola e batata não devem ser armazenadas juntas. Por que isso fará com que as batatas estraguem mais rápido?

10 storage 

Por que os tomates congelados não estão disponíveis, como brócolis, ervilha, pêssego ou morango? Por que os tomates são apenas enlatados ou frescos? Exemplo: http://www.peapod.com/search_results.jhtml?searchText=frozen+tomatoes

10 storage  food-processing  packaging 

Estou pensando em fazer um monte de pão de gengibre este ano, a receita que uso leva tanto fermento em pó quanto bicarbonato de sódio. Para reduzir a quantidade de pratos e o tempo, pensei em misturar todos os ingredientes secos em vários lotes e guardá-los na geladeira por uma …

9 storage  baking-soda  baking-powder 

Como posso guardar o frango armazenado na floresta? No ano passado, tentei desidratar, mas ele realmente não se recupera muito bem. Eles podem ser refogados e congelados para uso posterior em molhos? Eles só aparecem uma vez por ano, então não quero estragar tudo dessa vez.

9 storage  mushrooms 

Marinei o frango da noite para o dia, fiz farinha para fritar e não cozinhei. Qual é a melhor maneira de armazená-lo para fritar posteriormente?

9 storage 

As cenouras em cubos devem ser armazenadas na água ou exatamente como estão. Eu já vi isso nos dois sentidos, então eu gostaria de saber qual caminho está correto e por quê. Essas cenouras em cubos acabam entrando na salada de costeleta de um fazendeiro. Eles são feitos rapidamente descascando …

8 storage  carrots 

Estou pensando em comprar alguns recipientes para alimentos , mas notei que a maioria deles tem isso na descrição: Não é adequado para alimentos com alto teor de gordura ou açúcar Por que é que ? O que poderia acontecer se eu armazenasse, digamos, gordura de galinha - ou açúcar …

8 storage-method  storage  containers 

Gostaria de fazer uma mistura de panqueca (seca) em um lote grande e depois guardá-la na geladeira. Eu fiz isso antes sem nenhum problema e agora gostaria de fazer a mesma coisa, mas adicione o leitelho seco. Eu queria saber se o leitelho seco irá armazenar bem com outros ingredientes, …

5 storage-lifetime  pancakes  storage  buttermilk 

Recentemente, assisti ao programa da PBS "A mente de um chef" e notei os recipientes de plástico que os chefs usam para armazenar ingredientes como parte de sua refeição no local. Para mim, elas parecem uma alternativa melhor a outros métodos, como os copos de creme que Alton Brown usa, …

4 storage  restaurant  containers