Cozinhando

Na maioria dos lares (suecos), existem fogões elétricos que variam de 1 a 6 e, em alguns casos, até 12! Existe um padrão acordado que decida aproximadamente a que temperatura um número corresponde na escala do fogão?

10 equipment  stove 

Recentemente me disseram que o nhoque é tecnicamente um bolinho de massa, não um macarrão. O que faz com que o nhoque caia na categoria de bolinho de massa?

10 noodles  dumplings  gnocchi 

Minha irmã realmente não gosta de um sabor forte de peixe e é muito exigente. Existem maneiras eficazes de preparar os frutos do mar de maneira a reduzir o sabor / sabor dos peixes? Se "frutos do mar" for muito amplo, limite sua resposta para incluir peixe e camarão. Obrigado!

10 flavor  seafood 

Estamos passando por uma fase de alimentação saudável no momento, e isso inclui comer alguns legumes cozidos no vapor. Infelizmente, acho que os legumes cozidos no vapor (especialmente as batatas) podem ser dolorosamente maçantes quando compõem uma boa quantidade do prato. Tenho um desejo eterno de temperá-los com algo antes …

10 vegetables  potatoes  seasoning  steaming 

Eu estava lendo esta pergunta e comecei a me perguntar ... Como o leite contém cálcio e o cálcio é um metal (assim como o potássio), como é seguro colocar uma xícara de leite no microondas e não há arcos ou faíscas visíveis?

10 milk  microwave 

Ao cozinhar espaguete à carbonara, misturo o macarrão, o bacon, o queijo e as gemas com uma colher. Essa técnica frequentemente resulta em espaguete amassado, bem como agrupamento de bacon. O que eu poderia fazer diferente?

10 pasta  carbonara 

A pergunta sobre a dissolução do pó de cacau no leite descreve as duas soluções alternativas comuns para fazer leite com chocolate com pó de cacau cru. Embora obviamente funcione mais facilmente com leite quente, fazer lodo / lama de cacau é uma alternativa funcional. No entanto, não é muito …

10 chocolate  additives 

Sempre desconfiei das folhas de lasanha "sem necessidade de cozinhar". Quais são os benefícios e desvantagens dessas folhas? O que aconteceria se você ignorasse as instruções e as cozinhasse um pouco em qualquer caso? Eu costumo fazer isso - estou perdendo meu tempo?

10 pasta  lasagna 

Eu tenho uma receita para pães, onde a primeira etapa exige que 2 pacotes de fermento seco ativo, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara de água morna sejam misturados até que o fermento seja revertido e, em seguida, 1/4 de xícara de manteiga em cubos seja adicionada …

10 baking  yeast  bread 

Li aqui todas as perguntas que mencionam salgar um peru e vi comentários conflitantes sobre se os pingos da panela são adequados para o molho. (Nenhuma das perguntas existentes realmente aborda esse ponto diretamente.) Então: se eu salgar o peru, minha mãe ainda será capaz de fazer seu molho incrível …

10 turkey  brining  gravy 

Pretendo fazer uma quantidade considerável de caldo de galinha neste fim de semana. Como não posso comer tanto frango, acabei de comprar vários quilos de ossos, imaginando que economizaria o esforço e as despesas de limpeza e matança de galinhas inteiras. Mas agora estou me perguntando: posso assar os ossos …

10 chicken  roasting  stock 

Preciso guardar uma mistura de azeite e vinagre balsâmico na geladeira?

10 oil  vinegar  refrigerator 

Gosto de usar maçãs nas minhas sobremesas. Eles parecem realmente deliciosos quando eu apenas os faço, mas quando são consumidos como sobremesa, as maçãs ficam marrons. e de repente a sobremesa não parece mais tão legal. Como evito isso? ATUALIZAÇÃO: Lembro-me de ler em algum lugar que mergulhar maçãs no …

10 dessert  apples 

Outro dia alguém me encantou com um Gougere empalhado . Lembre-se, eu fiz essas iguarias pelo menos 50 vezes, nunca descobri uma maneira de enchê-las sem arruinar a crosta, o sopro ou sem ter plosiões. A questão é: como é possível encher essas coisas danadas, com objetos molhados, queijos ou …

10 bread  cheese  batter  french-cuisine 

Tanto quanto eu posso dizer, com base em restaurantes nos EUA, a culinária da Etiópia e da Eritreia é bastante semelhante. Existem diferenças características entre os dois, ou pratos que pertencem fortemente a um e não ao outro?

10 african