Cozinhando

Estou fazendo gosto de tomate. Posso esterilizar os frascos adequadamente colocando-os na máquina de lavar louça?

9 food-safety  cleaning  canning 

Não tenho certeza de quão universalmente essa pergunta se aplica; Eu vivo no Canadá. Quando compramos batatas, elas geralmente vêm em sacos grandes feitos de papel pesado. As sacolas são fechadas costurando uma corda no topo da sacola com um ponto distinto. Às vezes é muito fácil abrir uma sacola: …

9 potatoes  packaging 

Eu preciso assar um bolo sem frutose, para que todas as formas de açúcar granulado e a maioria dos xaropes (incluindo mel, agave e xarope de bordo) estejam disponíveis. Já ouvi falar de dextrose granulada, mas não consigo encontrá-la. Eu gostaria de usar o xarope de glicose em vez de …

9 substitutions  sugar  syrup 

Em breve, vou me mudar para um apartamento com fogão a gás e só tive experiência com fogão elétrico antes. Do que eu preciso estar ciente em termos das diferenças entre eles? Ouvi dizer que os fogões a gás tendem a aquecer mais rapidamente - é esse o caso? Nesse …

9 equipment  cooking-time  stove  gas 

Como você prepara erva-doce fresca para cozinhar? Minhas instruções dizem apenas para "picar grosseiramente", mas não digam quais partes da planta usar.

9 herbs  knife-skills 

Recentemente, fiz um fermento em fermento com fermento, mas o processo que segui para produzi-lo resultou em muitos fermentos. Em vez de jogá-lo fora, eu gostaria de usá-lo e, depois que ficar pequeno o suficiente, não precisarei me preocupar em ter tanto para usar. O que posso fazer com meu …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

Eu tenho tentado fazer amêndoas de wasabi e molho de soja, como as que você encontra na loja (Blue Diamond), mas a única receita que encontrei (food.com) é muito decepcionante. Apesar de usar quantidades crescentes de wasabi, o fator picante é inexistente. Eu suspeito que o calor do cozimento faz …

9 flavor  soy  wasabi 

Estamos tendo muitos problemas para separar nossos cookies spritz da nossa prensa de biscoitos da prensa de biscoitos e grudar na assadeira. Existe algo que possamos adicionar à massa de biscoitos para separá-los da prensa de biscoitos e anexá-los à panela mais facilmente?

9 baking  cookies 

Qual é a melhor maneira de ralar chocolate sem deixá-lo bagunçado e derretendo por todos os dedos? Estou usando um ralador de queijo fino e, enquanto isso funciona, o chocolate derrete na minha mão enquanto o seguro ... Como posso melhorar esse processo?

9 chocolate  grating 

Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 4 anos . Eu vejo muitos restaurantes e mercearias anunciando comida kosher. O que qualifica um prato kosher?

9 kosher 

Esta é uma pergunta boba, mas minha esposa liga o forno para pré-aquecer enquanto ela prepara as coisas, mas às vezes leva 15 minutos a 45 minutos para ela colocar as coisas no forno. Geralmente, quanto tempo é necessário pré-aquecer o forno antes de atingir a temperatura desejada? Eu sei …

9 oven 

Estou no meio de tentar fazer baguetes sem todo o equipamento sofisticado de uma padaria típica. Estou cada vez mais perto de uma textura perfeita por dentro e por fora, mas ainda não entendi por que elas sempre parecem agradáveis. É a água que estou usando ou essas coisas só …

9 baking  bread 

Eu tenho tentado, sempre que tenho tempo, fazer molho de tomate a partir de uma lata de 5 1/2 oz de pasta de tomate, mas não descobri as proporções corretas de ingredientes. Combino uma lata de pasta de tomate com cerca de 40 ml de água e um pouco de …

9 sauce  tomatoes 

Depois de ver essa pergunta , comecei a pensar mais sobre minhas almôndegas e me perguntar como posso mantê-las por perto? Sempre tive a impressão de que você deveria primeiro dourar o exterior e depois cozinhá-los. O problema é que, durante o escurecimento da frigideira, acabo com lados planos. O …

9 meatballs 

Eu tentei fazer um pouco de arroz espanhol no outro dia e ficou realmente mastigável. Não consigo descobrir se usei muito pouco caldo de galinha ou não o suficiente. Acho que ficou muito amiláceo - muito desajeitado, parece que está grudando nos dentes quando eu como. Basicamente, não é muito …

9 rice