Cozinhando

Preciso congelar um bolo e cupcakes com uma cobertura de queijo cremoso para uma festa matinal de amanhã. Eu não faço muita cozedura, então estou preocupada quando devo congelar os bolos. Por uma questão de tempo amanhã eu prefiro gelar os bolos esta noite, mas estou preocupado com o armazenamento …

3 baking  food-safety  storage-method  storage-lifetime  cake 

Quando eu compro manteiga de amendoim moída, ela tem uma textura muito seca e quase sem óleo. Ele pode ficar na minha estante por uma semana em clima quente e nenhum óleo se separa. Quando eu compro manteiga de amendoim em uma jarra, ela tem uma camada de óleo por …

3 oil  peanuts  nut-butters 

Eu mudei para uma casa que tem um forno a gás. Eu sou novo em fornos a gás. Que pratos podemos cozinhar em um forno a gás? Bolo? Os cookies são possíveis para assar em um forno a gás?

3 oven 

Meu amigo de Hong Kong leu isso artigo que relataram duas mortes Auricularia polytricha envenenamento. Não sei ler chinês e, portanto, suponho que a interpretação dele esteja correta. Ela então me avisou para não tocar, muito menos comer, Auricularia polytricha . O medo dela é justificado? Ela está sendo equilibrada …

3 chinese-cuisine 

Por quanto tempo a maçã em uma maçã caramelada ficará crocante depois de ter sido mergulhada em caramelo quente? Existem truques para prolongar o prazo de validade? Vamos supor que estamos começando com uma grande maçã fresca de Granny Smith que foi parcialmente empalada em um espeto de madeira. Vamos …

3 storage-lifetime  apples  caramel 

Eu comprei uma frigideira de aço carbono. Agora preciso temperar isso. Acho que estraguei a primeira vez. Então eu limpei novamente. Agora, como faço agora se meu óleo é polimerizado ou realmente queimado? Eu aqueci uma camada fina de óleo de linhaça até atingir o ponto de fumaça e depois …

3 oil  burnt 

Eu tenho uma boa receita básica para waffles belgas de Liege. É o seguinte: 1 ovo, 40g de manteiga, 5g de sal, 20g de açúcar, 250g de farinha, 6g de fermento seco, 90ml de leite, uma vez misturados os ingredientes e a massa duplicar, adicione o açúcar de pérola e …

3 baking  dough  pastry  waffle 

Espero que esta seja uma pergunta simples. Eu tive vários amigos da Europa Oriental, e eles costumam visitar com uma garrafa de uma bebida destilada em estilo familiar. É feito com praticamente tudo o que frutas estão disponíveis (eu tive ameixa, ameixa, cereja, etc). O mais próximo que eu posso …

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Acabei de salgar 2 frangos que estou prestes a assar. Uma vez terminado o jantar assado, espero que haja restos de frango e carcaça que eu vou ferver em uma panela de água para fazer um caldo e, em seguida, provavelmente sopa de galinha. Posso reutilizar a salmoura que as …

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Recentemente, comecei a fazer pão usando a técnica de alongamento e dobra, obtendo resultados muito melhores em termos de miolo do que anteriormente usando meu auxílio na cozinha e amassamento mecânico. Eu estou querendo saber a que massa / produtos essa técnica NÃO é adequada. De particular interesse são coisas …

3 baking  bread  dough  kneading 

É ok congelar uma carcaça de frango para fazer estoque com outra hora? E se assim for, depois de eu fazer o estoque com ele, é ok então congelar algumas dessas ações ou isso seria recongelar & amp; assim inseguro?

3 food-safety 

Eu adicionei muita água na minha mistura de bolo de caixa e eu já misturei os dois juntos. O que posso fazer para salvar o bolo? Eu poderia adicionar outra caixa de mistura de bolo à massa?

3 cake 

Há alguns anos, fui a um restaurante na água de Tel Aviv-Yafo, chamado Manta Ray. Eles serviram isso mais excepcional pão que eles chamavam de pão balcânico. Isso me lembrou um pouco de uma focaccia na textura, mas eu não acho que foi focaccia. Eu tenho um estudante dos Bálcãs, …

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Eles são fisicamente diferentes? Se sim, qual é a diferença, entre um gel e gelatina ou seus processos gelificação e gelificante ( gelatinização . gelatinização )

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Eu fiz a minha receita com muitas mudanças e o esforço mais bem sucedido foi a adição de uma mistura Instant Pudding. Todos os outros eram muito difíceis de esculpir e um esforço sério era necessário para obter a colher ou colher no prazer congelado por favor. Todas as receitas …

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