Cozinhando

Daqui: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-peanut-butter-recipe/index.html Ingredients 15 ounces shelled and skinned AB's roasted peanuts, recipe follows **1 teaspoon kosher salt** 1 1/2 teaspoons honey 1 1/2 tablespoons peanut oil Qual é o objetivo do sal kosher em manteiga de amendoim? Pode ser substituído por outra coisa?

3 substitutions  salt  butter  peanuts  kosher-salt 

Eu tenho um milagre de degelo da minha mãe de muitos anos atrás. Ele funciona fantástico, mas eu gostaria de saber se isso é seguro? Alguma coisa penetra na carne?

3 meat  thawing 

Eu queria saber se existe uma maneira de remover as camadas de cebola de forma intacta para que elas não sejam quebradas ou danificadas. Eu fiz isso antes, assando levemente a cebola até amolecer

3 onions 

Eu estou correndo em um problema onde a água se acumula em torno de meus idlis cozidos. Eu usei o vapor por cerca de 7 anos sem problemas. De repente, estou vendo que a camada mais ociosa é boa enquanto a água se acumula em torno de idlis cozidos nos …

3 indian-cuisine  steaming 

Podemos moer kalpasi (também conhecida como flor de pedra preta) ser adicionado a um masala para marinar frango / carneiro para fazer Hyderabadi Biriyani? Vai ter um gosto realmente bom? Esta especiaria adiciona um bom aroma e aroma ao Dum Biriyani? Os resultados são melhores se você primeiro cozinhar o …

3 spices  indian-cuisine 

Queijo embalado a vácuo, armazenado na geladeira por algum tempo (2-3 semanas), em seguida, colocado no congelador. Cheddar e Provolone. Quaisquer riscos, especialmente no que diz respeito ao botulismo ... opiniões procuradas. Nunca ouvi falar em botulismo sendo um risco em alimentos embalados a vácuo até recentemente, e agora estou …

3 freezing  cheese  vacuum  botulism 

O que acontece com esses açúcares e por quê? Obrigado.

3 fermentation  kefir 

Eu também tenho xícaras, pratos e tigelas de prata. É seguro limpá-los com sabão em pó normal? Ou precisa de alguma atenção extra? Além disso, como faço para limpar a camada de manchas pretas / pátina sem danificá-la?

3 cleaning  cookware  silver 

Eu quero fazer um recheio de creme de café para um bolo de rolo mocha. Se eu dissolver o café instantâneo em creme de leite, ele fará com que o creme não bata bem?

3 frosting 

Eu não sou muito de um cozinheiro, mas sobre esta época todos os anos, eu pego uma receita de família favorita para cookies. Minha avó fez esses biscoitos para mim quando eu era criança e, quando fiquei mais velha, ela escreveu a receita deles para mim. Há um aspecto da …

3 baking  cookies  baking-soda 

Eu gostaria de cozinhar uma panela de sopa de frutos do mar hoje, mas é Natal, as lojas estão todas fechadas e eu esqueci de pegar rábano. Existe um bom substituto para o rábano em uma sopa cremosa? Imaginei que o wasabi e a mostarda poderiam funcionar e esses ingredientes …

3 substitutions 

Eu tenho alguns fornos de convecção Turbofan que eu uso para assar. Eles têm um modo de programa, mas ele suporta apenas uma configuração de tempo e temperatura. O que eu realmente preciso é ser capaz de criar um programa com 3 passos: quente, quente, quente, com controle rígido da …

3 baking  oven  convection 

Como faço para converter uma receita dada como um ensopado lento para uma receita de panela lenta? Presumo que quantidades líquidas e provavelmente cebolas e outros aromas precisem mudar. Quais são essas mudanças? Que proporções? Existem ingredientes específicos que eu deveria tomar cuidado?

3 slow-cooking  conversion  stews 

Parece bastante simples. Você pega um pouco de açúcar de confeiteiro, molha, mistura até ficar homogêneo e depois cobre o bolo com as coisas. O problema é que, quando faço isso, a cobertura sempre sai do topo do bolo. Cada vez que faço glacê, fico ainda mais seco do que …

3 cake  icing 

Eu estou falando especialmente sobre Cadbury Bournvita . Esse pó tem pedaços minúsculos e um pouco duros que não se dissolvem facilmente. Como dissolvê-lo completamente no leite?

3 milk