Cozinhando

Eu coloquei um grande assado de porco na panela de barro hoje de manhã e acidentalmente o coloquei para aquecer. Eu notei isso cerca de 2 horas depois e o transformei em alta. É seguro comer ou preciso jogá-lo e comprar um novo?

2 food-safety  pork  pot  crockpot 

Se alguém notou - recentemente eu fui fascinado com pudim. E eu quero dizer a sobremesa cremosa ( imagem de amostra ). Desde que eu encontrei uma miríade de receitas - alguns chamando por ovo, outros sem ovo, outros por manteiga, outros por creme, etc. Eu decidi fazer minha própria …

2 recipe-scaling  pudding  experimental 

Eu sei que idealmente quando você faz massa de bolo, você quer assar imediatamente, mas você pode armazená-lo na geladeira por um dia ou dois (como você pode massa de panqueca)? Estou entrando em muitos itens em uma competição e pelos diferentes cupcakes que estou fazendo eu só preciso de …

2 baking  cake  storage  cupcakes 

Para um 3 oz. caixa de gelatina de laranja Eu adicionei 1 xícara de líquido fervente (tangerina), em seguida, um litro de sorvete de laranja e, finalmente, as laranjas escorridas. A gelatina teve um efeito borbulhado no topo e não se ajustou bem. Sorvete de baunilha funcionou muito bem; preciso …

2 gelatin 

Eu comprei cerca de 6 libras de bunda de porco, cozinhou isso e fez chili incrível. Agora eu tenho cerca de 1 kg ou mais de aparas de porco, a gordura, principalmente na cor branca. O que posso fazer com isso?

2 culinary-uses  pork 

Então vou assar alguns filetes de salmão hoje junto com batatas e molho holandês. Eu sempre vejo espargos sendo comidos com salmão, então eu fui e comprei alguns. Eu nunca fiz isso antes, então eu estava me perguntando o que a maneira mais rápida e fácil é cozinhá-lo? Seria bom …

2 potatoes  salmon  asparagus  hollandaise 

O vinagre é uma marinada e eu tentei marinar carne antes também, mas se a carne estiver embebida em solução de vinagre por mais de 24 horas, então fica mais difícil. Por que?

2 meat  food-science  marinade  vinegar  food-processing 

Em America's Kitchen Test / Cook's Illustrated eles têm um receita para um pão quase sem amassar que tem cerveja como um dos seus ingredientes. O que a cerveja adiciona? E pode ser substituído por outra coisa (isso não é alcoólico)?

2 baking  bread 

Eu tentei uma Halva (gergelim gound e tipo de gergelim de maçapão de açúcar) de um tipo que eu não tentei antes, e acho que cheira a massa de pão. Minha esposa diz que quando ela faz farinha de farinha, ela também tem o cheiro de 'massa de pão'. Poderia …

2 flour  pastry 

A fritadeira Philips funciona bem como uma fritadeira padrão? A maior parte do que tenho lido sobre o Air Fryers está centrada em: Batatas / Fritas Alguns dos peixes / frango / prato de carne Sendo vegetariana, estou curioso para saber como os Vegetais ficam dentro de uma Fritadeira a …

2 vegetables  vegetarian  stir-fry  fryer 

Muitas receitas online sugerem que, em algum momento, devo refogar algumas cebolas ou cebolinhas com óleo vegetal e adicioná-las ao caldo que deve ser usado com o ramen. Eu sei de óleo de gergelim torrado e óleo de alho queimado usado como cobertura, mas a cebola sauté soa como uma …

2 japanese-cuisine  noodles  broth  ramen 

Então eu sou capaz de fazer a minha receita de ursinho de pelúcia bem. É apenas uma mistura simples do seguinte: 1/2 Cup water 1/4 Corn Syrup 1 6oz package of Jell-O Brand gelatin 2 packages of gelatin (Out of the four pack boxes) Eu estou supondo que você sabe …

2 sugar  candy  gelatin 

Eu tenho comido muito arroz integral + peito de frango ultimamente, e ambos parecem ter o mesmo processo para cozinhar (calor por 25-30 minutos). Portanto, parece que eu poderia me livrar de colocá-los no mesmo pote. Lembro que minha mãe costumava fazer algo assim, onde ganhamos um pote de arroz …

2 chicken  rice 

Eu tentei fazer meu próprio molho de tomate a partir de tomates frescos usando um fogão lento (por um bom tempo). Eu entendo que isso pode não ter sido uma boa idéia, porque o resultado é vermelho muito escuro e é super doce. O que aconteceu? Por que mudou de …

2 sauce  tomatoes 

Eu fiz uma sopa quente e azeda com base em uma receita on-line, omitindo os botões de carne de porco, açúcar e lilly secado. Os principais componentes aromatizantes foram: 1tsp Pimenta branca (usei uma variedade pré-moída de grau de supermercado) Vinagre de vinho tinto da marca premium 2tblsp 1tblsp bom …

2 soup  chinese-cuisine