Perguntas com a marcação «frying»

Quando estou queimando vieiras, elas geralmente grudam na panela e, na maioria das vezes, são muito difíceis de virar. Eu uso apenas um pouco de óleo 1-2 colheres de sopa. Não estou usando o suficiente?

9 frying  scallops  frying-pan 

Eu preciso ser capaz de resfriar o óleo de cozinha rapidamente depois de usá-lo em uma fritadeira de bancada - como posso fazer isso com segurança?

8 frying 

Ontem, eu estava assistindo a um programa de culinária em que o chef usou um processo que nunca havia visto antes, sem explicar o porquê. Eu estive pensando sobre isso e não consigo encontrar uma resposta satisfatória, que é onde vocês entram. A receita girava em torno de almôndegas (neste …

8 frying  boiling  meatballs 

Tentei fazer bolos de funil neste fim de semana. As receitas que eu olhei eram muito semelhantes, basicamente massa de panqueca frita. Eu usei esta receita: http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/funnel-cakes-recipe-1947494 Em vez de farinha de trigo, usei trigo integral. Eu esperava que o fluxo de massa fritasse em uma massa de cobras crocantes, …

8 frying  batter 

Isso pode parecer uma pergunta óbvia, mas tenho algumas receitas que eu faço muito que exigem presunto crocante por cima delas. Embora tenha experimentado muitas técnicas de fritura / assar para transformar o presunto em uma consistência que se desfaça bem sem ser queimada, oleosa ou emborrachada, nunca a aperfeiçoei. …

8 baking  frying  ham 

Estive procurando uma maneira de fritar (não assar) batatas doces, talvez como o método de fritar duas vezes para batatas russet e russet, para obter um exterior crocante. Talvez esteja faltando alguma coisa, mas estou tendo dificuldade em encontrar algo para a batata-doce (de qualquer tipo). Consultei minha biblioteca de …

8 frying  deep-frying  french-fries  sweet-potatoes 

Eu quero fazer cheeseburgers de bacon únicos e espero que realmente incríveis hoje à noite. Se eu estivesse pensando, teria comprado pedaços de carne para moer, possivelmente com o bacon cozido, mas o que tenho é um quilo de chuck de supermercado. Eu também tenho um quilo de bacon americano …

8 frying  bacon  hamburgers  ground-beef 

Depois de assistir a um podcast recente do Programa de Alimentos da BBC sobre bananas, comprei banana verde. Eu os fritei no café da manhã e comi com um ovo. Eles eram duros e secos e não muito agradáveis. Meu método: eu os cortei 8mm de espessura ao longo da …

8 frying 

Quando eu era pequeno, morava na parte sudeste da Pensilvânia. Muitos clientes que comemos tinham um frango frito que tinha apenas um fino revestimento âmbar crocante. O pedido era geralmente metade de uma galinha. Eu moro na Carolina do Norte há 24 anos e não me deparei com nada próximo. …

8 chicken  frying 

Estou surpreso que esta pergunta ainda não esteja aqui, talvez eu tenha perdido ... Para começar, meu primeiro gosto de mandioca foi cozido como uma espécie de batata frita alternativa em um restaurante boliviano, e foi delicioso. Lembrou-me de uma batata frita mais saborosa e doce. Tão inspirado por isso, …

8 frying  oil  deep-frying 

Ao procurar dicas / conselhos para fritar bife, costumo constatar que as panelas são recomendadas em comparação com as frigideiras comuns e planas. Muitas vezes, isso também é recomendado para outras carnes, como frango e porco. Além de ter a aparência de linhas de grelhar na carne, quais são os …

8 frying 

O que geralmente acontece é que eu frito latkes frescos durante uma festa e acabo na cozinha para a maioria da festa. Existe uma maneira de eu pré-cozinhar os latkes e depois tê-los com sabor fresco e crocante quando os convidados chegarem? Aqui estão algumas opções em que estou pensando, …

8 frying  potatoes  mass-cooking 

Vejo algumas referências neste site a "salgar" um bife antes de fritá-lo. O que isto significa? Devo cobrir o bife com sal? Eu posso imaginar que resultaria em um bife muito salgado!

8 frying  steak  salt 

Acabei de fritar 2 salsichas italianas em uma panela antiaderente, o que criou fumaça suficiente para acionar brevemente meu alarme de fumaça. As salsichas são deliciosas, mas como posso fazer isso da próxima vez sem produzir tanta fumaça?

8 frying  sausages 

Eu, como muitos , tenho procurado o hambúrguer vegetariano perfeito. E, a meu ver, há uma diferença entre "hambúrgueres" derivados de uma combinação de legumes, grãos e / ou fungos (por exemplo, tofu, tempeh e seitan) e "hambúrgueres" reconhecidamente e predominantemente vegetais . Em outras palavras, existem hambúrgueres que se …

8 frying  vegetables  grilling  vegetarian  hamburgers