Cozinhando

Qual é um método consistente para espumar o leite se eu não tiver uma varinha de vapor? Eu tentei coisas como um batedor e um aerolatte com sucesso misto.

12 milk  coffee  drinks 

Seguindo minha pergunta anterior , que eu levantei porque tenho preocupações de que meu wok antiaderente precisará ser substituído muito em breve (novamente) e estava pensando em panelas "padrão". No momento, não estou interessado em diferenças de cuidados / limpeza / etc, acho que essas são bem abordadas em outras …

12 cookware  non-stick 

É seguro reaquecer alimentos em qualquer tipo de recipiente de plástico ou existem apenas alguns tipos de utensílios de plástico que podem ser usados ​​com segurança?

12 food-safety  reheating  containers 

Estou debatendo sobre conservas, mas não tenho um enlatador de pressão. Eu só estava pensando qual seria o melhor método, já que não quero botulismo e quero que a comida enlatada dure por um longo tempo.

12 food-safety  canning  pressure-canner 

Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 3 anos . Eu amo peles de salmão, especialmente quando frito ou assado …

12 fish  salmon  skin 

Eu tenho uma receita que exige descascar tomates. Descobri em outro lugar que isso geralmente é feito fervendo-os e deixando a pele levantar durante esse processo. Existe mais alguma coisa que possa facilitar isso? Mesmo depois de ferver, eles ainda são difíceis de descascar.

12 peeling  tomatoes  boiling 

Nós estamos indo em um vôo longo com a nossa família hoje à noite. Preparei sanduíches de manteiga de amendoim para as crianças e gostaria de embalá-lo já para evitar a correria de última hora (ou esquecê-los). Não vamos sair por mais 12 horas, e provavelmente será comido algumas horas …

12 food-safety  sandwich  peanut-butter 

Quem gosta (ou odeia) de comida apimentada está na situação: você está em um restaurante, sua sogra está preparando o jantar ou você está preparando o jantar para sua melhor amiga, e surge a pergunta: Quão picante você quer? Mas como alguém pode responder (ou fazer) essa pergunta sem ambiguidade? …

12 language  spicy-hot 

Eu enloquei toda a minha vida (54 anos), comecei quando era jovem ajudando minha mãe, e nunca me deparei com isso antes. Eu nunca enlatava apenas caldo de carne de porco simples antes, mas queria experimentar. Eu tinha 4 litros e coloquei na panela de pressão a 10 libras por …

12 stock  canning 

Quando guardo na geladeira, meu xarope simples sempre parece cristalizar. Como posso evitar isso? Quanto tempo devo esperar que o xarope simples se mantenha?

12 sugar  syrup  cocktails 

O velho truque de colocar biscoitos (biscoitos ou bolachas para os americanos) em um saco plástico e acertá-los com um rolo pode ser melhorado?

12 cookies 

Eu tenho uma "panela" de microondas que eu uso para cozinhar legumes no vapor. As instruções dizem que também pode ser usado para cozinhar macarrão, o que me parece sacrilégio. Alguém sabe se o resultado seria uma boa massa al dente se cozida no microondas? Eu odiaria desperdiçar um lote …

12 pasta  microwave 

Tenho certeza de que cada um tem suas próprias diferenças de textura (e custo), mas realmente não sabem exatamente o que são ou para que são mais usados. Eu gosto de osso no lombo, então não me incomodei em experimentar outros cortes, como: Bife sem ossos T-Bone New York Strip …

12 beef  steak  ingredient-selection 

Cerca de 2 a 3 meses atrás, decidi começar meu próprio lote de vinagre. Comecei com um pouco de vinagre de maçã Braggs, que contém a mãe, e adicionei vinho velho e suco de frutas à mistura. Guardei em um local escuro e quente, conforme instruções on-line. Algumas camadas de …

12 food-safety  vinegar 

Recentemente, comprei um fogão de indução de um elemento de 1800W de bancada, principalmente para ver como a tecnologia funcionava em comparação com a minha faixa de gás. Tirei-o da caixa e joguei imediatamente meia polegada de água em uma frigideira de ferro fundido como teste e coloquei a bobina …

12 cast-iron  induction