Cozinhando

A maioria das receitas pede cebola ao marinar bife, mas ... por quê?

9 steak  onions  marinade 

Mais especificamente enquanto cozinha dentro de casa. Minha namorada odeia frutos do mar e odeia o cheiro, há algo que eu possa fazer para que esse cheiro desapareça mais rápido ou reduza seu aroma potente ao cozinhar com ele?

9 seafood  smell 

Deve ser uma fatia grossa de pão? Deve ser feito com pão chalá? Deve ser um pouco crocante e marrom por fora, mas mole por dentro?

9 eggs  bread 

Eu encontrei esta receita para um coquetel de Halloween conhecido como "cérebro sangrento", aqui está um link , e eu queria saber como eu iria fazer uma versão não alcoólica. A receita envolve seqüências de creme irlandês de Bailey que não se misturam adequadamente e formam gavinhas que se juntam …

9 substitutions  alcohol  cocktails 

Estamos tendo amigos e gostaria de fazer 3 ou 4 pizzas. Estou pensando em esticar a massa e colocar as coberturas antes do tempo, digamos uma hora antes de colocá-las no forno. Quanto tempo as pizzas ficam no balcão nesse estado pré-forno?

9 storage-method  dough  pizza 

Eu quero cozinhar camarão na manteiga. Meu problema no passado era que a manteiga queima se ficar muito quente, mas o camarão permanece suspeito se a manteiga não esquentar o suficiente. Algum conselho?

9 butter  shrimp 

Se eu não tiver papel vegetal, posso substituir o papel de cera por receitas de panificação. Qual é a diferença entre os dois?

9 baking 

Estou falando de produtos de supermercado aqui (incluindo carne embalada), não no Butcher Counter, onde posso grelhar o açougueiro sobre a origem.

9 meat  kosher 

Normalmente, eu faço pão de alho, derramando sobre o pão com pó de pão de alho especial sobre a manteiga. Isso funciona, mas existe alguma maneira de fazer o molho de alho / pó por conta própria?

9 bread  garlic 

Esta questão menciona um fator na produção de creme para ser a escolha do feijão. Eu tentei muitos tipos (marcas), todos aproximadamente iguais na escuridão do assado, e tive alguns resultados totalmente diferentes. Por que isso seria? Tenho certeza de que o feijão pode ser cultivado em áreas diferentes, mas …

9 coffee  espresso 

Hoje fiz molho para o jantar e tenho mais do que podemos comer. Então, eu queria saber se era possível congelar o molho depois que esfriar na geladeira. Se é possível, qual seria o melhor método para abordá-lo?

9 freezing 

Quando eu estava na escola, fiz um prato que parecia uma lasanha, mas substitui a massa por berinjela. Também tinha bocconcini fatiado (eu acho) e foi à base de tomate. Basta saber se alguém sabe o nome deste prato? É apenas uma lasanha de berinjela?

9 eggplant  lasagna 

Acabei de comprar um pacote de bok choy que quero cozinhar dentro de uma bolsa junto com um alabote. Como devo cortá-lo antes de colocá-lo na sacola? A preparação seria diferente se eu estivesse cozinhando para refogar (ou outra coisa)? Devo separar o caule branco da folha e comer os …

9 vegetables 

Além da notável diferença de custo entre esses dois, qual é a diferença entre pimenton ahumado e pimenton de la vera ? Ambos são supostamente páprica defumada espanhola.

9 spices  spanish-cuisine  paprika 

Eu nunca vi um molde que os moldasse - alguma dica?

9 mexican-cuisine  tortilla