Perguntas com a marcação «substitutions»

Às vezes, vejo uma receita pedindo ervas secas. Se eu tiver acesso a ervas frescas, devo optar por ervas frescas? Existe algum benefício em usar ervas secas com algumas receitas?

25 substitutions  herbs  please-remove-this-tag 

Tenho esta receita antiga de vinho de gengibre da família, mas alguns dos ingredientes são difíceis de encontrar ou podem não existir mais ... Essência de gengibre 12mls Tintura de Capsicum 9mls Essência de Limão 5mls Solução de Açúcar Queimado 25mls 2 1/2 lb de açúcar 1 oz de ácido …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Adoro usar alho em pó, mas também vejo receitas pedindo sal de alho. Eu pensei que você poderia simplesmente adicionar alho em pó em vez de sal de alho (que, é claro, é vendido separadamente!) E, em seguida, basta adicionar um pouco de sal, se necessário. Qual é a diferença …

24 substitutions  salt  garlic 

Se eu não tiver tahine, há algo parecido para fazer hummus?

24 substitutions  tahini  hummus 

Fui relegado a trazer "bebidas" para um feriado de trabalho. Justo. Eu amo gemada e gostaria de trazer alguns. No entanto, minha receita inclui dois coquetéis de bourbon ou conhaque. Pode ser tentador continuar como está e fingir ignorância, mas minha consciência diz o contrário. Então, resolvo fazer uma gemada …

22 substitutions  alcohol  alcohol-content 

Se alguém não pode ou não usará o vinho para cozinhar, qual seria um bom substituto? A pergunta se aplica ao vinho tinto e ao branco.

22 substitutions  alcohol  wine 

Sou alérgico a pinhões, existe outra noz que posso usar para fazer pesto?

22 substitutions  allergy  nuts 

Eu tenho uma receita que exige um pouco de leitelho, mas nenhuma na mão. Existe alguma maneira de usar algum ingrediente comum como substituto?

22 substitutions  dairy  buttermilk 

As folhas de limão Kaffir parecem ser um ingrediente comum na comida tailandesa, principalmente pratos à base de coco. Eu nunca os vi em Atlanta, e já procurei (mercado de fazendeiros, alimentos integrais, supermercado normal, mas não um supermercado asiático). Qual é o perfil de sabor dessas folhas? Existe um …

22 substitutions  herbs  thai-cuisine  lime 

Eu descobri que o queijo mascarpone pode ser caro. O que seria um bom substituto (em sabor e preço)?

22 substitutions  cheese 

Ouvi dizer que a araruta pode ser usada como amido de milho como agente espessante. Se eu tenho os dois ingredientes à mão, em que circunstâncias eu escolheria um sobre o outro?

21 substitutions  thickening 

Continuo ouvindo falar da carne moída, mas sou da Austrália e nunca a vi antes. É a mesma coisa que carne picada? Ou diferente? A carne picada é um substituto aceitável se não for a mesma coisa?

21 substitutions  beef  language 

Eu amo cebolas; no entanto, alguém para quem cozinho não. Absolutamente os odeia e pode dizer sempre que estão no prato. Dito isto, muitas receitas exigem a adição de cebola. Em vez disso, o que posso usar que teria um efeito semelhante, mas menos intenso / perceptível?

21 substitutions  onions 

O vinagre branco, também conhecido como "vinagre" nos EUA, e que eu uso para limpar minha chaleira, é o mesmo que "vinagre de vinho branco", que comprei por acidente uma ou duas vezes? Caso contrário, de que é feito o vinagre branco?

21 substitutions  vinegar 

Eu estava no Trader Joe's novamente e comprei essa alternativa de queijo. Estar com fome fora da minha mente, o pensamento de verificar os ingredientes nunca passou por isso. Agora, eu, vegano, estou preso a comer uma "alternativa de queijo" que contém o seguinte (para que uma parte do meu …

20 substitutions  cheese  vegan  dairy-free