Perguntas com a marcação «substitutions»

Eu gostaria de fazer alguns biscoitos (biscoitos), mas não tenho ovos e não quero sair do apartamento. Posso usar outra coisa?

15 substitutions  eggs  cookies 

Não temos salsichas italianas de porco genuínas aqui em Israel. Quando uma receita como Ragu ou Bolonhesa pede salsicha italiana, que carne poderia ser usada como substituto da carne de porco moída e que temperos devo adicionar para combinar com os temperos geralmente encontrados na salsicha italiana?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

A receita requer o aquecimento do "óleo vegetal" a exatamente 375 graus Fahrenheit com a ajuda de um termômetro de doces. Mas a maioria dos óleos não é feita de vegetais? Alguns têm um ponto de fumaça menor que 375. Estou pensando em usar óleo de amendoim (amendoim) ou óleo …

15 substitutions  temperature  oil 

Como posso fazer um risoto firme, sem usar o arroz apropriado? Sou italiano e cozinho deliciosos risotos há anos. Mas no lugar em que moro agora, existe apenas um tipo de arroz, com grão branco médio-longo, e por mais que eu possa prepará-lo com cuidado, o resultado é sempre uma …

15 substitutions  rice  risotto 

Estou procurando fazer macarrão em casa, mas todas as receitas clássicas de massa que conheço são baseadas em ovos. Embora não tenha problemas em comer carne e produtos de origem animal de vez em quando, gostaria de evitar ovos aqui. Alguém poderia me orientar para boas substituições de ovos à …

15 substitutions  pasta 

Alguns dos meus pratos favoritos exigem queijo ricota, desde lasanha a cannoli. Indiscutivelmente, isso é uma coisa muito fácil de encontrar nos Estados Unidos (e presumivelmente em outros lugares), então eu nunca pensei nisso. Mas, morando no Japão, ainda não o encontrei em nenhum lugar - supermercados, lojas de importação …

15 substitutions  cheese  cheese-making 

A receita de frango assado que estou seguindo exige, obviamente, sal kosher, mas eu não tenho nenhum, e conseguir um pouco está fora de questão. Eu tenho sal marinho e sal de mesa na mão. Em vez disso, posso substituir um deles? Em caso afirmativo, qual é a proporção adequada …

15 substitutions  salt 

Depois de olhar Página da Wikipedia de wasabi Fiquei chocado ao descobrir que wasabi real perde a maioria do seu sabor em 15 minutos, se deixado descoberto e que, nos Estados Unidos, "wasabi" é realmente rábano, mostarda, amido e corante alimentar verde. Isso me fez pensar sobre grande parte dos …

14 substitutions  wasabi 

(Não é uma duplicata desta pergunta , eu não acredito) Se eu tiver uma receita que exija leite condensado, mas só tiver uma lata de leite evaporado, há algo que eu possa fazer com o leite evaporado para torná-lo um substituto adequado para o leite condensado? O aquecimento / esterilização …

14 substitutions  evaporated-milk  condensed-milk 

O azeite pode ser substituído pelo óleo vegetal na mistura de um bolo de caixa?

14 substitutions 

Fiz algumas tortas alguns dias atrás. A receita pedia amido de milho e engrossava o recheio depois de sair do forno. A única coisa é que eu podia provar um pouco de amido de milho enquanto comia as tortas. Gostaria apenas de usar menos, mas tenho medo de deixar minhas …

14 substitutions  baking  pie  cornstarch 

Minha namorada é vegana. Como posso substituir os ovos em uma receita? Talvez com banana ou soja? Quanto? O ovo é o ingrediente chave para impedir que tudo desmorone.

14 substitutions  eggs  vegan 

Tentei fazer panquecas esta manhã, apenas para descobrir que estava sem bicarbonato de sódio. Tentei substituir o fermento em pó, mas não funcionou. As panquecas não borbulhavam na chapa e eram muito pastosas. Se isso acontecer novamente, preciso ir à loja tomar bicarbonato de sódio?

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda 

O que posso substituir por 1 xícara de manteiga nas receitas de panificação (por exemplo, biscoitos, bolos, bolos, etc.)? Estou procurando algo que tenha menos gordura saturada (e também não tenha gordura trans). Atualização: Como o cozimento é menos tolerante do que o cozimento (por exemplo, se você não usar …

14 substitutions  baking  butter 

Quando começo a cozinhar receitas mais avançadas, me deparei com algumas que exigem pequenas quantidades (colheres de sopa) de bebidas espirituosas (caras), como conhaque, vodka etc. O problema é que não mantenho esse tipo de coisa por aí (Oh Deus, isso terminaria TÃO mal). Minha pergunta é a seguinte: quando …

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