Cozinhando

Eu só quero minimizar os pratos levados para um churrasco - marinar costeletas de porco em um limão / ervas / azeite de oliva, juntamente com alguns espetos de frango. Existe algo com que se preocupar com triconose ao preparar carne de porco no mesmo prato com outras carnes à …

8 food-safety  pork  barbecue  marinade 

Ao fazer creme brulees no forno, eles são aquecidos a algo como 100 ° C ou mais. Ao fazer bernaise, aquecê-lo dessa maneira é uma maneira de separá-lo. Até onde eu entendi, é o vinagre e a gordura que separam, quando a proteína no ovo coagula e, é claro, não …

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Meu amigo observou que o bacon que compro é de baixa qualidade porque, quando cozinha, está todo torcido e não é liso. Eu observei que se ele não quiser bacon, ele deve continuar falando. Outras coisas sendo iguais, a saber, o método de cozinhar (se você usar uma daquelas prensas …

8 bacon 

Ao procurar dicas / conselhos para fritar bife, costumo constatar que as panelas são recomendadas em comparação com as frigideiras comuns e planas. Muitas vezes, isso também é recomendado para outras carnes, como frango e porco. Além de ter a aparência de linhas de grelhar na carne, quais são os …

8 frying 

Estou com um pouco de medo de tentar, porque não tenho certeza do que seria pior - abrir um ovo podre ou ter que descobrir o que fazer com uma garota. Então, que tal? Se eu deixar os ovos de galinha de fora, eles irão chocar se mantidos na temperatura …

8 eggs  chicken 

Na Polônia, onde moro, um certo prato de peixe se tornou muito popular há pouco tempo. Chama-se "ryba po grecku", que se traduz essencialmente em "peixe em estilo grego". A receita não é particularmente complicada, e eu pessoalmente acho muito saborosa, mas eu queria saber se é realmente algo originário …

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Então, eu tenho um amigo que faz muitos pratos com hambúrguer, mas nunca o pressiona. A graxa é adicionada a um prato como a torta de Shepard que, para mim, parece muito grosseira. Eu vejo muitos posts sobre como esticar, mas nada para discutir por que você não deve / …

8 fats  ground-beef 

Qual é a proporção ideal - ou, pelo menos, a mais utilizada - de tomate para cebola para fazer o masala (molho) de tomate? Masala é usada como base para vários pratos do norte da Índia. As cebolas são fritas em óleo e, em seguida, são adicionados tomates e temperos …

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Eu fiz uma pergunta sobre um " Wonder Pot " um pouco atrás e esse item apareceu em uma pesquisa. Eu não acho que seja uma maravilha. O orifício central é efetivamente muito menor e não há respiradouros na tampa. Também não existe um "domador de chamas", embora essa parte …

8 cookware 

Eu não faço waffles com muita frequência, mas quando o faço, faço uma bagunça no meu ferro de waffles. Eu uso uma concha para colocar a massa de waffle no meio do meu ferro de waffle. Por acidente, ocasionalmente encha demais o ferro para que, quando estiver fechado, a massa …

8 batter  waffle 

Isso vem tocando em minha mente há um tempo e eu pensei que era hora de perguntar! Em qualquer supermakert, geralmente há pelo menos mais de 5 marcas regulares e depois 3-4 marcas de supermercado. Além de alguns supermercados estocando marcas caras / especializadas. Esquecendo a margarina ou a manteiga …

8 butter 

Gosto de fazer queijos em casa e, geralmente, faço queijos frescos em casa, incluindo ricota, paneer, queso fresco e mussarela de microondas. Até agora, fiquei longe de queijos duros e envelhecidos porque todos parecem exigir envelhecimento em uma geladeira especial de queijo. Ou seja, toda receita de queijo duro que …

8 cheese  cheese-making 

Quando você compra ou come azeitonas, parece que as de alta qualidade sempre têm o poço deixado nelas. Se você comprar azeitonas mais baratas, e não tão boas, elas provavelmente serão sem caroço. Qual é a razão por trás disso? A cova tem um efeito sobre a azeitona quando está …

8 food-preservation  olive 

Eu vi arinca à venda em nossa mercearia local. Está muito barato esta semana. Isso aumentou minha curiosidade. Existem semelhanças no sabor entre a arinca e o bacalhau? Vejo frequentemente arinca e bacalhau usados ​​de forma intercambiável no contexto de peixe com batatas fritas.

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Fiz uma toupeira no estilo Oaxaca e fiquei pesada demais com o pau de canela. Esse sabor agora é muito prevalente. Como posso consertar isso? Eu estava pensando em adicionar um pouco de caldo de galinha e molho de tomate. Sua opinião seria muito apreciada.

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