Cozinhando

Digamos, por exemplo, como um jalapeno muito picante e sinto uma queimação na boca e na garganta. Existem alimentos ou bebidas para lavar isso?

14 spicy-hot 

Quando assado um frango inteiro, sempre me certifico de que meu frango esteja cozido na temperatura adequada. Muitas vezes, isso resulta em pernas e coxas suculentas, mas em seios secos. Existe uma razão para os peitos de frango ficarem tão secos, enquanto as pernas e as coisas estão úmidas e …

14 chicken  meat  roast 

Quando eu era criança, minha mãe tinha um cutelo maciço e MASSIVO que ela mantinha na cozinha. Era imenso e pesado. Meu pai conseguiu quando ele trabalhava em um açougue. Este cutelo foi perdido para nós. Eu gostaria de encontrar algo semelhante. Quando perguntei qual era o tipo específico de …

14 bones 

Eu fiz macarrão antes de usar 00 farinha. Eu estava prestes a usar a mesma coisa para fazer gnocci, mas notei que nenhuma das receitas de gnocci menciona o "00". Isso faz diferença? Um é melhor que o outro?

14 pasta  flour 

Tenho certeza de que sei a resposta para isso, mas preciso ter certeza de resolver uma discussão com alguém ... O fermento ainda está ativo depois que o pão foi assado e resfriado?

14 baking 

Tenho uma panela Moka de 6 xícaras (cerca de 250 a 300 ml), mas quero preparar uma única xícara de café só para mim. Como devo reduzir sua carga - reduzir a quantidade de grãos de café e a quantidade de água ou reduzir apenas a quantidade de café? Essa …

14 coffee 

Qual é a melhor maneira de escalfar um ovo sem vinagre? Existe uma alternativa rápida e fácil?

14 eggs  poaching 

Terremotos e tufões são tão abundantes quanto o arroz onde moro . O sistema de distribuição de energia é incrivelmente resistente aqui e as quedas de energia tendem a ser bem gerenciadas, apesar de acontecerem. Muitas pessoas mantêm um bom suprimento de arroz à mão, mas só têm eletricidade para …

14 rice 

A maioria das receitas de iogurte indica que você deve aquecer / ferver o leite e depois esfriar. É possível pular esta etapa e usar o leite diretamente da geladeira? O resultado seria terrivelmente diferente?

14 yogurt  dairy 

Alguém me deu um monte de envelopes de levedura de massa de pizza, "especialmente formulados para massa de pizza". Os pacotes também dizem que não é necessário tempo de subida ou prova e que "NÃO é recomendado para assar pão". Os ingredientes são leveduras, enzimas, monoestearato de sorbitano, l-cisteína e …

14 bread  yeast 

Estou procurando dicas para fazer uma refeição com macarrão seco sem precisar cozinhá-lo ativamente. Meu problema é que a cozinha do meu escritório não tem nada, nem mesmo um microondas. Ele tem apenas um dispensador de água quente (não tendo certeza da temperatura exata, os modelos padrão geralmente o dispensam …

14 cooking-time  noodles  egg-noodles 

Como as batatas fritas belgas diferem das batatas fritas que estamos acostumados a comer nos EUA e no Canadá em lugares como McDonald's, Wendy's, Burger King e assim por diante? É a variedade de batata, a preparação envolvida ou algo totalmente diferente? Que óleo eles usam na Bélgica? Lembro-me de …

14 oil  potatoes  deep-frying  french-fries 

Como os hambúrgueres de peru não têm muita gordura, você perde muito do sabor que obtém com a carne. Além disso, você deve certificar-se de cozinhá-los (170 graus), então eles tendem a secar. Quais são as suas dicas profissionais para cozinhar grandes hambúrgueres de peru? Preparação Tempero Técnicas de grelhar …

13 grilling  turkey  seasoning  hamburgers 

Ontem eu estava cozinhando um Focaccia onde eu precisava apenas de um grama de levedura e um grama de sal. Quando tento usar minha balança (elétrica), ela nunca registra 1 grama de diferença. Eu também precisava pesar 5 gramas de azeite, mas não consegui tirar a quantidade exata. O que …

13 measurements 

Esta receita pede fervura de batatas de ouro Yukon com suas peles, então descascando-os. Eu realmente não sei porque, eu decidi segui-lo. Acho que não consigo descascar batatas cozidas em qualquer quantidade razoável de tempo porque elas são suaves, escorregadias e muito quentes. Eu tentei: Colocando um garfo em uma …

13 potatoes  boiling  peeling