Perguntas com a marcação «substitutions»

Eu amo o gosto de cebola e alho e parece que muitas outras pessoas também. Mas eles incomodam tanto meu estômago que eu realmente não posso cozinhar com eles. O que posso usar no lugar deles para dar um sabor semelhante à minha comida?

12 substitutions  allium 

Pela primeira vez desde que comecei a fazer dieta, estou fazendo um prato de fritar para o jantar. Normalmente, incluo arroz branco com o produto acabado para absorver parte do molho e fornecer essa textura fofa. O que é uma alternativa que eu possa usar com pouco carboidrato ou mesmo …

12 substitutions  rice  low-carb  stir-fry 

Vou cozinhar para alguém que, por causa da doença de Crohn, é incapaz de comer praticamente qualquer coisa da família allium (por exemplo, cebola, alho, cebolinha, cebolinha, cebolinha e alho-poró; isso inclui alho e cebola em pó), como bem como comida apimentada (de modo que exclui pimenta e especiarias picantes). …

12 substitutions  allium 

Suponha que eu esteja em algum lugar onde as lojas não parecem estocar bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Existem outros nomes em que esses itens podem ser vendidos? Ou há coisas que eu poderia substituir? Relacionado: Como fazer bicarbonato de sódio (mas aparentemente você não pode realmente fazê-lo) …

12 substitutions  baking-soda  baking-powder  leavening 

Recentemente, fui diagnosticada com celíaca, portanto não há farinha de trigo. Além disso, sou alérgico ao milho ... Li que a araruta não funcionaria em um roux; não é apenas o espessamento que eu quero, mas aquele sabor que um roux bem dourado tem. Alguma alternativa?

12 substitutions  flour  roux 

Se você acha que o sorvete normal é feito de leite, é possível fazê-lo com leite de aveia? Não tenho muita certeza se a falta de lactose no leite de aveia restringiria a viscosidade ou a formação do sorvete. É possível fazer sorvete de leite de aveia ou apenas se …

11 substitutions  milk  ice-cream 

De vez em quando ficamos sem "fermento em pó". Qual seria uma boa receita para um substituto que você usou que funciona bem?

11 baking  substitutions  baking-powder 

Qual é o objetivo do vinho branco seco em uma receita como o molho à bolonhesa? Preciso substituir algo não alcoólico pelo vinho e, embora tenha encontrado muitas ótimas listas de possíveis substituições, a seleção real depende do papel que o vinho desempenha. Existe acidez? Existe um sabor solúvel em …

11 substitutions  sauce  tomatoes  alcohol  wine 

Eu tenho uma receita que exige 2 dentes de alho, mas tudo o que tenho é alho picado. Quanto alho picado eu uso por cravo?

11 substitutions  garlic 

Na culinária chinesa, é muito comum começar uma fritada de legumes com um pouco de carne picada, normalmente carne de porco, para dar um sabor mais profundo ao prato. Para fazer uma versão vegetariana, costumo deixar isso de fora, mas fico imaginando se algo mais daria um efeito semelhante em …

11 substitutions  pork  chinese-cuisine  vegetarian  stir-fry 

Eu gostaria de fazer panna cotta , mas todas as receitas que eu vi pedido de gelatina sem sabor, e a coisa mais próxima que eu tenho na mão é um produto ( marca Gefen morango Jell sobremesa ) que não é nem gelatina sem sabor nem: É um produto …

11 substitutions  dessert  gelatin  gelling-agents  kosher 

Especificamente, se eu trabalhar com uma pasta iniciada que exija a adição de leite de coco, qual seria um bom substituto?

11 substitutions  curry  coconut 

Enquanto experimentava recentemente um peru falso baseado em seitan , fiquei curioso para saber se estava procurando a mídia certa para fazer um peru vegano falso. Com relação às características a seguir, qual meio substituto de carne vegana (por exemplo, pode aproximar o peru não necessariamente em nutrição, mas sim …

11 substitutions  vegetarian  vegan  turkey  thanksgiving 

Isso é para chili em uma panela lenta e eu vou usar algum tipo de feijão vermelho - rim, suponho. Sei que preciso mergulhá-los, mas eles também precisam ser pré-cozidos?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

Você pode me dar algumas dicas de como preparar o Fondue sem queijo Gruyere / Raclete? O que são possíveis substitutos e a que devo prestar atenção ao substituí-lo?

11 substitutions  cheese  fondue