Perguntas com a marcação «potatoes»

Esta receita pede fervura de batatas de ouro Yukon com suas peles, então descascando-os. Eu realmente não sei porque, eu decidi segui-lo. Acho que não consigo descascar batatas cozidas em qualquer quantidade razoável de tempo porque elas são suaves, escorregadias e muito quentes. Eu tentei: Colocando um garfo em uma …

13 potatoes  boiling  peeling 

Eu fiz panquecas de batata / latkes de batata muitas vezes e elas saíram bastante comestíveis. No entanto, eles são muito macios, às vezes se desfazem facilmente e têm uma sensação muito encharcada. Aqui está aproximadamente como eu os faço: Descasco e corto aproximadamente quatro batatas. Eu então uso meu …

13 pancakes  potatoes 

Quais são os fatores-chave na fabricação de purê de batata sedoso e suave (sem cola). Qual técnica tem os melhores resultados?

13 potatoes  mash 

Algum contexto: eu não sou cozinheira, nem mesmo uma boa amadora, isso considerou: Gostaria de saber se é possível, com acessórios de cozinha do dia-a-dia , fazer batatas caseiras que são tão semelhantes às batatas Pringles. A semelhança deve estar no: Consistência / dureza / textura * Gosto Forma (e …

13 frying  potatoes  french-fries 

Qual óleo ou gordura é a melhor opção para crocante por fora e macio por dentro de batatas assadas?

13 oil  roasting  potatoes  fats 

Parece que me fez pensar ... Ao ferver batatas em água ou em um vaporizador , qual é o efeito de descascar as batatas antes e depois do processo de cozimento? Importa de alguma forma serem descascadas antes ou depois? wrt. provar em geral wrt. a "textura" das batatas cozidas, …

12 potatoes  boiling  peeling 

Às vezes eu faço batatas salteadas. Eu cortei as batatas em cubos com cerca de 1 cm ou menos de lado e cozinhei em uma panela com cerca de 1-2 colheres de sopa de óleo quente. O resultado é como batatas fritas. Apesar do óleo, as peças sempre grudaram na …

12 oil  potatoes  sauteing 

Em vários restaurantes mexicanos e tex-mex nos EUA, todos os pratos parecem ser feitos com uma seleção limitada de ingredientes. Embora as batatas tenham originado a América, nunca vejo batatas em nenhum dos pratos. Existem pratos mexicanos ou tex-mex que exigem batatas? Existe uma razão pela qual as batatas raramente …

12 potatoes  mexican-cuisine 

Qual é a melhor maneira de garantir que o nhoque preparado seja leve e macio, não irregular e encharcado? Já vi dicas dizendo para usar mais farinha, usar menos, adicionar queijo ricota, secar ao ar ...

12 pasta  potatoes  italian-cuisine  gnocchi 

Meu tio tem um jardim bastante amplo e ele cultiva batatas. Ele fez uma pergunta, isto é, se eles já viram tomates crescendo de suas plantas de batata. Eu fiz algumas pesquisas (e lembrei-me de algumas coisas que me disseram), principalmente para descobrir que batatas e tomates são da família …

12 potatoes 

Desde que me lembro, sempre fui louco por batatas fritas (batatas fritas para os americanos). Como resultado, sempre ganho muito quando faço para mim. O problema que tenho e sempre tive é que eles nunca parecem se manter muito bem. No minuto em que esfriam, ficam farinhentos e rançosos. Acho …

12 storage-method  potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

Eu tenho uma receita que pede "6 batatas assadas grandes". Portanto, a questão é: qual é o tamanho médio de uma batata grande? Procurei on-line, mas infelizmente não tenho tempo para continuar minha pesquisa e os resultados parecem estar em todo lugar.

11 potatoes 

Adiciono sal à água da massa para reduzir a viscosidade causada pelo amido. No entanto, nunca vi batatas grudadas. Por que adicionar sal?

11 potatoes  salt 

Tenho tentado preparar o rösti várias vezes nessas últimas semanas, com resultados escassos. Tentei tanto fazer rösti fresco a partir de batatas raladas quanto usar rösti pronto para fritar no supermarkert. Eu mesmo ralar batatas demorou muito tempo e produziu os piores resultados, então descreverei meu problema com base na …

10 frying  potatoes  german-cuisine 

De que maneiras as batatas azuis diferem das Yukon Golds? (Diferente da cor.) Eles têm quantidades comparáveis ​​de amido e água? Eles têm um sabor ou textura diferente? Como devo estar preparado para ajustar meu método de cozinhar se substituir o Yukons pelo Blues?

10 substitutions  potatoes